Principio de funcionamiento
En una fermentación por lotes típica se añade una solución rica en nutrientes, se inoculan los microorganismos y no se le añade nada más excepto oxígeno (muchos microorganismos utilizados en procesos bitotecnológicos son aerobios) y un antiespumante. En este tipo de fermentador las condiciones durante la fermentación varían debido a la acumulación de productos de desecho y a la multiplicación de los microorganismos.
Los procesos de fermentación normalmente están controlados por sistemas tipo PLC que controlan automáticamente el pH, temperatura, niveles de oxígeno, agitación, etc.
Diseño y características
INOXPA ofrece varios tipos de fermentadores adecuados para una amplia gama de aplicaciones. Las soluciones para fermentación/bioproceso tienen las siguientes características más destacadas:• El equipo estándar está compuesto por:
• volumen entre 150 y 6.000 litros.
• diseño conforme a ASME BPE
• estructura sobre bancada
• depósito encamisado y aislado
• diseño CIP/SIP
• presión de trabajo entre -1/+3 bares
• velocidad de agitación
• nivel de oxígeno
• temperatura
• regulación de presión en el venteo
• adición de nutrientes
• cosecha del producto
Materiales
• Piezas en contacto con el producto: 316L
• Superficies internas: Ra < 0,4
• Cierre mecánico simple (trabajo en seco)
• Sistemas de muestreo estériles
Opciones
Para todos los fermentadores se ofrece como opción la cualificación de los mismos junto con la documentación IQ/OQ correspondiente.
• Agitador magnético.
• Doble cierre mecánico.
